Valores

Medo da presença de compostos cancerígenos nos alimentos que as crianças comem

Medo da presença de compostos cancerígenos nos alimentos que as crianças comem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A saúde de nossos filhos passa a ser, a partir do momento em que se confirma a gravidez, uma das principais preocupações dos pais. Nesse sentido, um dos problemas mais assustadores é a presença nos alimentos de compostos que podem causar câncer.

Quer tenhamos ouvido falar ou lido algo sobre isso, desenvolvemos certas medo de compostos cancerígenos nos alimentos que as crianças comem.

Para um alimento ser considerado cancerígeno, deve haver evidências científicas correlacionar diretamente seu consumo com o aparecimento de certos tipos de câncer, bem como evidências sobre o processo pelo qual esse consumo desencadeia o surgimento de células cancerosas, o que não é fácil.

Em geral, e dada a complexidade dessas investigações, adicionamos o termo "potencialmente" quando não há evidências suficientes - ou os resultados não são estatisticamente significativos - para apoiá-lo, mas se houver uma tendência que indique que o consumo excessivo pode contribuir ao desenvolvimento da doença. Muito provavelmente, se as evidências fossem suficientes, o composto já teria sido retirado do mercado pelas autoridades sanitárias, enquanto aqueles que se formam no próprio alimento através do cozimento, são de nossa responsabilidade.

Mas o que é considerado potencialmente cancerígeno nos alimentos?

- O mesmo que o glicidol que aparece após o refino dos óleos em altas temperaturas, outros compostos também são perigosos, como a acrilamida, que é gerada em produtos ricos em carboidratos por torrar, como torradas, aminas heterocíclicas ou hidrocarbonetos policíclicos, presentes em carnes cozidas na churrasqueira ou na grelha quando elas são cozidas demais, então tem de ter cuidado não só com os alimentos, mas também com os processos de cozedura que escolhe.

- O que mais, alguns aditivos adicionados à comida, corantes, conservantes, estabilizantes etc, têm uma relação com o aparecimento de alguns tipos de câncer. Novamente, essa relação não está suficientemente comprovada, então a grande maioria é admitida como segura.

- Alguns picles, como picles, dependendo do método de preservação (se forem feitos em vinagre ou em salmoura, geralmente são seguros), podem conter substâncias potencialmente cancerígenas.

- O açúcar é outro dos alimentos que estão relacionados, potencialmente, com o aparecimento de câncer, além de inúmeras outras doenças, como problemas cardíacos ou diabetes.

- Carnes vermelhas e mais especificamente carnes processadas (embutidos e frios com grande quantidade de conservantes) também estão na lista negra devido aos possíveis produtos químicos que contêm, que podem gerar nitrosaminas, composto com alto potencial carcinogênico.

O perigo desses alimentos é variável e, embora alguns devam tentar evitar o máximo possível, como carnes processadas ou açúcar, o restante, incluindo carnes vermelhas, pode ser consumido com moderação.

Você pode ler mais artigos semelhantes a Medo da presença de compostos cancerígenos nos alimentos que as crianças comem, na categoria Nutrição Infantil no Local.


Vídeo: Alimentação Infantil - Meu filho não Come Educação Infantil (Dezembro 2022).