Coca salgada de San Juan com beringela e tomate. Receitas para crianças

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Em alguns lugares é tradição celebrar a festa de San Juan em 24 de junho, compartilhando uma de suas receitas mais tradicionais e clássicas: a coca de San Juan.

Nesta ocasião, Guiainfantil.com preparou uma receita muito simples, muito rica e rápida, ideal para crianças e toda a família: Coca salgada de San Juan com berinjela e tomate.

Ingredientes:

350 gr de panificação ou farinha forte
1 copo de água
2 colheres de sopa de azeite
50 gr de banha derretida
20 gr de fermento fresco
1 colher de chá de sal
1 pitada de açúcar
100 gr de queijo mozzarella picado
3 tomates vermelhos maduros
1 ou 2 beringelas cortadas em fatias finas

Ensinamos você a prepará-la, passo a passo, para celebrar essa festa. Dizemos tudo que você precisa para fazer uma deliciosa coca e celebrar a festa de San Juan.

1. Em uma panela, aqueça a água até ficar morna.

2. Dissolva o fermento na água e reserve.

3. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e coloque o fermento com a água no centro.

4. Misture tudo e adicione o óleo e a banha.

5. Misture tudo até obter uma massa. Sove até que saia de suas mãos.

6. Deixe repousar por cerca de duas horas, coberto, até dobrar de tamanho.

7. Após esse tempo e com a ajuda de um rolo, estique a massa e deixe-a bem fina. Pode ser dividido em pedaços para fazer várias cocas ou simplesmente deixá-lo inteiro. Deixe descansar por meia hora.

8. Pincele a massa com um pouco de molho de tomate e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 5 minutos.

9. Enquanto isso, corte o tomate em rodelas e junto com as rodelas de berinjela leve ao fogo em uma frigideira ou frigideira, apenas para amolecê-las um pouco. Reserve-os.

10. Retire a massa do forno, polvilhe com um pouco de queijo picado.

11. Em seguida, arrume quatro rodelas de berinjela e uma de tomate por cima.

12. Retorne a massa ao forno por cerca de 30 minutos ou até que as bordas estejam douradas.

E aqui temos nossa coca salgada para a festa de San Juan. Bom apetite!

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