Nutrição infantil

Efeitos irreparáveis ​​do açúcar na saúde das crianças


O açúcar faz parte direta e indiretamente da nossa ideia. Diretamente porque adicionamos açúcar ao iogurte (quando não seria necessário porque já o contém) e, indiretamente, porque muitos mais alimentos do que pensamos têm açúcar em sua composição original. Portanto, devemos rever cuidadosamente nossa dieta e a de nossos filhos, porque há muitos efeitos irreparáveis ​​do açúcar na saúde das crianças.

O açúcar é uma fonte de calorias vazias ou desnecessárias, que não fornece mais nutrientes do que a sacarose, nem vitaminas, nem minerais. Nem mesmo o açúcar mascavo ou a panela, que têm melhor prensagem que o açúcar refinado, podem ser considerados substitutos do açúcar branco. Embora seja verdade que esses açúcares não refinados contenham vestígios de alguns micronutrientes (e grandes quantidades de impurezas), eles são quantidades insignificantes que não têm relevância na dieta.

Os carboidratos, também chamados de açúcares, fornecem energia ao corpo, especialmente ao cérebro. Dessa forma, sua contribuição na dieta é necessária, embora devamos escolher a fonte de açúcares para evitar problemas de saúde: 95% da contribuição de carboidratos na dieta deve ser complexa e apenas 5% deve provir de açúcares simples.

Açúcares simples ou carboidratos simples não são apenas as colheres de sopa de açúcar que adicionamos voluntariamente às refeições ou sobremesas, mas também alguns alimentos que são oferecidos rotineiramente na dieta das crianças, como cereais matinais, sucos, iogurtes, são uma parte considerável , mingaus de frutas, assim como em biscoitos industriais e até em tomate frito!

O consumo excessivo de açúcares simples pode certamente ter consequências graves e irreparáveis ​​para a saúde que podem surgir na infância ou na idade adulta:

- Obesidade
Consumir calorias em excesso inevitavelmente leva ao sobrepeso e, eventualmente, à obesidade. As calorias dos carboidratos simples são assimiladas mais facilmente do que as de qualquer outro macronutriente, pois o corpo não precisa gastar energia para digeri-las e usá-las, acumulando-as indiferentemente, então o risco de obesidade é ainda maior.

Na verdade, os açúcares não utilizados são armazenados no corpo na forma de gordura com a ajuda do fígado, visto que o corpo não possui grandes estoques de glicose, apenas uma pequena reserva de glicogênio no fígado, portanto não devem ser mais consumidos do que carboidratos estritamente necessários.

- Cavidades
As cáries são cáries ou danos ao esmalte dentário normalmente causados, seja pelo crescimento de um microrganismo, o Streptococcus mutans, ou pelo pH ácido produzido por alguns alimentos quando misturados à saliva.

O excesso de açúcares simples na dieta constitui um ataque direto à camada de esmalte dental, podendo causar danos irreversíveis, enfraquecendo-a seriamente. O dano máximo ocorre durante os primeiros 20 minutos após o consumo e é mais grave se o alimento estiver na forma líquida ou permanecer na boca por muito tempo.

- diabetes
Ao chegar ao trato digestivo, os carboidratos são hidrolisados, dividindo-se em unidades mais simples, que são o que as células podem utilizar. No entanto, os carboidratos simples passam diretamente para o sangue, aumentando os níveis de glicose rapidamente.

O excesso contínuo de açúcares simples atrapalha o funcionamento do pâncreas, responsável pela produção da insulina necessária para que as células utilizem o açúcar como energia, e pode influenciar no aparecimento de diabetes, doença metabólica que não tem cura.

- Doenças cardiovasculares
Muito açúcar pode aumentar a pressão arterial. Além disso, força o fígado a trabalhar mais do que deveria, liberando uma quantidade maior de gordura na corrente sanguínea, a partir de açúcares de que o corpo não necessita. Ambos os fatores aumentam inevitavelmente o risco de doenças cardiovasculares, e estas podem surgir ainda precocemente.

- Envelhecimento celular
O excesso de açúcar retarda a renovação celular (criação de novas células), fazendo com que as células do corpo envelheçam, ficando mais lentas para realizar suas funções.

- Enfraquecimento do sistema imunológico
O alto consumo de açúcar altera a microbiota intestinal, um dos pilares mais importantes do sistema imunológico. Sem essa resposta rápida e eficaz à infecção, o corpo vê seu sistema imunológico claramente enfraquecido.

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